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7m体育比分直播:冬季烤紅薯受歡迎 烤紅薯爐賦力紅薯烘烤品質安全

2019年12月25日 16:13:51來源:食品機械設備網 編輯:Mary人氣:11631

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  【食品機械設備網 本網原創】眼下許多地方紅薯喜獲豐收,正值紅薯大量上市的時節。紅薯經過簡單加工或者深加工,身價翻了一番,曾經的“土疙瘩”變成了增收的“金疙瘩”。也成了部分創業者投資的方向,如烤紅薯。誠然,隨著人們對食品安全、衛生的重視,如何確??競焓淼鈉分適譴右嫡咝枰刈⒌囊?。而烤紅薯爐的出現,為產品的品質安全賦能添力。
 

 
  紅薯,又叫番薯、地瓜、甜薯等,在國內大多數地區普遍栽培。現在當許多地方紅薯已逐漸發展成農民致富的大產業,更是貧困戶贊不絕口的“金疙瘩”。同時紅薯因其營養和食療作用越來越受到人們關注,也成了部分創業者投資的方向,如烤紅薯。現在正當冬季,大街小巷隨處都能看到烤紅薯“身影”,外焦里嫩,色澤金黃令人垂涎三尺。
 
  據介紹,烤紅薯外焦里嫩,色澤金黃,軟糯香甜可口,關鍵在于“烤”字。筆者了解到,傳統紅薯烘烤方式采用明火烘烤或者放入柴火灰燼,一方面烘烤溫度和時間無法實現控制,很容易出現夾生,另一方面,易粘上柴火灰燼,紅薯受到污染,存在安全、衛生問題。而今,許多商販開始采用炭火爐,紅薯烘烤品質得到提升。
 
  但是,這種炭火爐通常是由廢棄的鐵皮桶或者鐵桶簡單制成,以炭火為能源。如若是化工原料的鐵皮桶或多或少對紅薯的品質產生一定的影響。同時炭火燃燒不充分很容易造成大氣污染。另外,若是烘烤的溫度、時間控制不準,紅薯烘烤不均勻,口感差,且在長時間燒烤的過程中會產生有害物質,影響食用安全。
 
  日前,在某檔野生料理紀實真人秀節目中,烤紅薯就是采用簡單的鐵桶烘烤,雖然烘烤的紅薯外焦里嫩,色澤金黃,但是由于烘烤的溫度、時間控制無法掌控,在一定程度上延長了紅薯的烘烤時間。由于在長時間燒烤的過程中,很容易產生有害物質,影響食用安全。更何況,在食品安全、衛生備受關注的今天,確??競焓淼鈉分手涼刂匾?。
 
  伴隨著電熱元件的發展,電烤爐、電烤箱、烘烤爐等烘烤設備得到廣泛的應用。傳統烤爐多使用木頭、煤炭燃燒加熱。而現代電烘烤設備則使用電熱,污染小,而且有自動恒溫控溫系統,能夠實現準確控制烘烤時間和溫度,同時還可根據預先輸入的烤制程序,自動選取適宜的烤制模式,確保烘烤質量。
 
  此外,為了滿足市場需求,專門用于烤紅薯的設備——烤紅薯爐應用而生。據了解,烤紅薯爐采用多孔結構設計,體積較大紅薯在中孔,小的在邊孔,每孔可放3-5個,同時采用碳纖維加熱管作為主要加熱元件,紅薯烘烤速度快,時間短,既大大提高了烤紅薯烘烤效率,又保證烘烤均勻、污染小,確??競焓碇柿堪踩?。
 
  有人覺得“炸雞和啤酒”與冬天更配。但是也有人認為,“烤紅薯”和冬天更配,沒有什么比一根熱氣騰騰的烤紅薯,更能溫暖突如其來的寒冬。當然,紅薯和烤紅薯爐也更相配。隨著人們對烤紅薯的衛生和品質日趨關注,烤紅薯爐不僅保證烤紅薯安全、衛生,同時還確保紅薯烘烤質量,讓你吃上外焦里嫩,色澤金黃,軟糯香甜可口的烤紅薯。

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