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食品機械設備網7月1日行業熱點聚焦

足球体育比分网站 www.120569.live 2020-07-01 18:20:50來源:食品機械設備網整理 閱讀量:10060

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導讀:全新的“風味”將為國內炸雞市場注入“新活力”,但是在健康飲食日益受重視的今天,如何更好地保證炸雞風味口感獨特的同時,保障產品健康安全或成競爭“殺手锏”。
  【食品機械設備網 今日聚焦】大家好,又到了今日聚焦的時間了,食品機械設備網小編向大家精心推薦食品機械行業今日要點內容,方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點,能夠借此探出一些商機。
 

 
  油炸食品一直被很多人視為“垃圾食品”、“不健康食品”,產品含油率過高,脂肪含量高,氧化物多,熱量偏高,甚至因油炸時間、溫度把控不準,長時間在高溫條件下還易產生丙烯酰胺、多環芳香烴、多環胺類化合物等潛在的有害物質,經常吃炸雞等油炸食品勢必會對健康產生嚴重影響,增加患病的風險。【閱讀全文】
 
  為了滿足年輕消費者風味口感需求,某企業研發團隊在傳統米酒釀酒工藝上進行現代化改良,采用精磨方式,并借助先進的過濾設備,精細過濾雜質,除去雜質以減少雜味,從而減少后續米酒發酵過程中產生雜味的物質來源,達到凈化的作用,這樣才能更好地使釀造出的米酒不渾濁、清甜可口、米香濃郁,并且充分鎖住產品原有風味。【閱讀全文】
 
  在粉末沖調式代餐食品的生產中,要將大米片、魔芋、果蔬等研磨成可沖調的粉末,粉碎設備十分關鍵。代餐粉的原料粉碎要求比較高,粉碎后原料的粒徑大小對沖調后的口感有著直接的影響。粉碎設備能夠減小物料的粒度至一定大小,為了達到代餐粉要求的粉碎精度,很多企業都會使用超微粉碎設備。【閱讀全文】
 
  由于受到技術、資金等條件的限制,許多桶裝飲用水生產企業采用人工打碼、上蓋,速度慢,生產效率低。而《桶裝飲用水生產基本要求》要求采用自動噴碼設備、自動封蓋機,不僅提高工作效率,減少人工成本,還可以避免人員操作不當帶來或操作失誤所帶來的漏印、錯印現象,以及避免人員洗手消毒工序不到位,對桶裝飲用水帶來的二次污染。【閱讀全文】
 
  從20世紀30年代開始咖啡行業經歷了三次浪潮,從咖啡速食化到咖啡精品化,再到如今的咖啡美學化。消費者對咖啡品質的需求不斷提升,促進了咖啡產品和生產技術的更新換代。速凍咖啡一直是咖啡市場上的主流產品,但近兩年,膠囊咖啡、濾掛咖啡等品類的消費規模呈現爆發式的增長。【閱讀全文】
 
  我國奶酪產業還有很大的市場空間可待挖掘。國外生產奶酪的歷史較長,相對而言,國內奶酪產業起步晚、規模小。并且受限于原制奶酪的生產條件,國內以進口奶酪進行再加工為主。但這種發展方式無法有效降低成本,企業對外依存度也較大。為了獲得更長久的市場優勢,未來國內奶酪企業將向著原制奶酪競爭發展。【閱讀全文】

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